Wer sich eine neue Arbeitsplatte kaufen muss, sollte sich vorher gut umschauen und informieren, denn es gibt eine Vielzahl von Materialien und Farben.
kunststoffbeschichtete Spanplatten
Die bekanntesten sind wohl die kunststoffbeschichteten Spanplatten. Sie sind recht günstig zu bekommen und einfach in der Pflege, aber auch hier gibt es schon große Qualitätsunterschiede. So kommt es bei dieser Art der Arbeitsplatte auf die Dicke der Beschichtung an, je dicker sie ist desto unempfindlicher ist sie im Gebrauch. Bei der ganz billigen Variante ist die Beschichtung sehr dünn, sie ist anfällig für Kratzer und so können schnell Schmutz oder Bakterien eindringen. Sie sind auch nicht sehr hitzebeständig, man muss bei solchen Arbeitsplatten immer etwas unterlegen. Die Spanplatten gibt es mit rauer oder glatter Oberfläche. Hier gilt: je rauer die Oberfläche, desto unempfindlicher ist sie.
Arbeitsplatte aus massivem Holz
Eine Alternative zur kunststoffbeschichteten Arbeitsplatte ist eine Platte aus massivem Holz. Dies sieht sehr edel aus, ist aber auch sehr anfällig gegen Messerschnitte und große Hitze. Der Pflegeaufwand ist bei diesen Platten um einiges höher, denn Holz benötigt immer Pflege.
Arbeitsplatten aus Keramik oder Kunststein vs. Marmor oder Granit
Ein großer Vorteil von Arbeitsplatten aus Keramik oder Kunststein im Vergleich zu Marmor oder Granit liegt in der Belastbarkeit. Keramik und Kunststein sind lebensmittelecht, robust und müssen nicht extra imprägniert werden. Das gleiche gilt auch für Arbeitsplatten aus Edelstahl.
Eine besondere Variante ist eine Platte aus Acrylstein, er ist hitzefest und resistent gegen fast alle Art von Flecken. Da das Material sehr hart und massiv ist, kann man auf ihm ohne Probleme schneiden und auch mal einen heißen Topf abstellen.
Arbeitsplatte aus Beton
Wer es möchte kann sich eine Arbeitsplatte aus Beton gießen lassen. Hier sollte man darauf achten das die Platte versiegelt wird, denn sonst kann ganz leicht Feuchtigkeit eindringen und die Platte wird sehr schnell unansehnlich.